Das Geheimnis unseres regional gerösteten Kaffees: Das schonende Trommelröstverfahren
Kaffeerösten, das hat viel mit dem richtigen Gespür für den perfekten Moment zu tun. Und mit Zeit.
Der richtige Zeitpunkt, an dem die Bohne im Röstverfahren das gewünschte Aroma erreicht und ihren charakteristischen Geschmack entwickelt hat, ist bestimmt durch die Erfahrung und das Geschick des Rösters. Denn Kaffee zu rösten, ist eine Kunst.
Das schonende Trommelröstverfahren in der Bohnenschmiede weckt – anders als die industrielle Herstellung – die Aromen schonend und lässt die Bohnen konstant über der Flamme rotieren. Temperatur, Luftzufuhr und Bewegung sind individuell gestaltbar. Im Trommelröster werden die Bohnen gleichmäßig, schonend und langsam geröstet. Jeder Kaffee aus der Bohnenschmiede hat also seine eigene Röstgeschichte. So verleihen wir unseren Kaffeebohnen einen einzigartigen Charakter und spielen auf der gesamten Klaviatur der Aromen, um unseren Kunden ein echtes Kaffee-Genusserlebnis zu bieten.
In jeder Kaffeebohne aus der Bohnenschmiede steckt ein Stück Persönlichkeit des Röstmeisters
Unsere Kaffeebohnen rösten wir frisch in Bad Kreuznach – immer gewürzt mit einer großen Portion Leidenschaft für unser Handwerk und für ausgezeichneten Kaffee. Frank Wolter hat sich mit der Bohnenschmiede 2017 einen Traum erfüllt und nach Jahren im Vertrieb für Kaffee die Kaffeemanufaktur zunächst in Waldböckelheim eröffnet. Jetzt steht er in Bad Kreuznach als Röstmeister selbst am Trommelröster, entwickelt kreative Kaffeeideen und verwöhnt seine Kunden zum Beispiel mit „Beckelumer-Böhnchen“ oder mit „Schwarzer Seele“.
Kaffee aus der Bohnenschmiede - die Kaffeemanufaktur: Bewusst genießen – als Bohne oder gemahlen
Unsere Hausmarken variieren vielfältig in Aroma und Geschmack. Sie sind mal kräftig, mal würzig, mal säureintensiv, mal ausgewogen. Besonders beliebt sind unsere Beckelumer-Böhnchen als cremig-würziger Espresso oder weicher mittelkräftiger Caffé Crema. Unsere Hausmarke gibt es natürlich auch entkoffeiniert mit kräftigem, vollem Aroma. Der Beckelumer Filter-Mix ist eine helle Röstung, sehr gehaltvoll im Geschmack. „Kaffeengleich“ heißt unsere ausgewogenen Café Crema Mischung aus 100% Arabica. Und zu unserem Espresso „Schwarze Seele“ müssen wir gar nicht viel sagen, oder?
Unsere Kaffees für Filter & French Press sind sortenrein, hell geröstet und 100% Arabica. Die Bohnen, die wir in der Bohnenschmiede verarbeiten, stammen von ausgesuchten Plantagen in Südamerika, in denen erfahrene Pflücker die Früchte mit geschultem Blick und sicherem Händchen ernten. Sie wachsen auf Höhen zwischen 900 und 1800 Metern und spiegeln die klimatischen und geographischen Besonderheiten ihres Anbaugebiets im Geschmack. Costa Rica, Guatemala, Colombia, Do Brasil, Monsooned Malabar und Brasil Sao Silvestre – diese klangvollen Namen unserer Kaffeespezialitäten stehen für Leidenschaft, vollendeten Genuss und vielfältige Aromen: nussig, schokoladig, fruchtig. Was ist Ihr Lieblingsaroma? Wir beraten Sie gerne, welcher Kaffee Ihren Vorstellungen entspricht.
Wir bieten unseren Kaffee sowohl als Bohne als auch gemahlen an.
